RIFRATTOMETRO DIGITALE HI96814

Il rifrattometro digitale per vino HI96814 converte l’indice di rifrazione di un campione di vino, succo d’uva o mosto in % Brix. Questa conversione si basa sugli standard del “Methods Book” ICUMSA (organismo riconosciuto a livello internazionale per l’analisi degli zuccheri). Dato che la maggior parte degli zuccheri presenti nel succo d’uva e nel mosto sono fruttosio e glucosio invece del saccarosio, la misura a volte viene indicata come “Apparent Brix”.

Oltre a % Brix, HI96814 include altre due scale utilizzate nell’industria del vino: ^°Oechsle e ^°KMW.

La scala ^°Oechsle (^°Oe) è utilizzata principalmente in Germania, Svizzera e Lussemburgo per misurare il contenuto di zucchero nel mosto. ^°Oe si basa sulla massa  specifica a 20^°C ((S.G.(20/20)). Un ^°Oe equivale a circa 0.2 % Brix.

^°Oe = [(S.G.(20/20)) – 1] x 1000

La scala °Klosterneuburger Mostwaage (°KMW) è utilizzata in Austria per misurare il contenuto di zucchero nel mosto. ^°KMW  è correlata alla scala ^°Oe secondo la seguente equazione: ^°Oe = ^°KMW x [(0.022 x ^°KMW) + 4.54] 1 ^°KMW euqivale a circa 1% Brix o 5 ^°Oe. ^°KMW è nota ance come ^°Babo.

L’alcool “potenziale” o “probabile” è una stima del contenuto di alcool (% vol/vol) nel vino finito basata sulla conversione tra zuccheri e alcool. Questa conversione dipende da molti fattori, come il tipo e la maturità dell’uva, la regione in cui è cresciuta, l’efficienza della fermentazione del lievito e la temperatura.

HI96814 è uno strumento per produttori di vino facile da utilizzare, per misurare gli zuccheri nell’uva o nel mosto, sul campo o in laboratorio.

• Progettato per analisi di zuccheri nel vino
• Algoritmi di compensazione della temperatura basati sulla soluzione di saccarosio
• Scala da 0 a 50 % Brix con un’accuratezza di ± 0.2% Brix
• Scala da 0 a 230^° Oechsle con un’accuratezza di ± 1 ^°Oe
• Scala da 0 a 42^° KMW con un’accuratezza di ± 0.1^° KMW

Indice di rifrazione

HI96814 effettua misurazioni basandosi sull’indice di rifrazione di un campione. L’indice di rifrazione è la misura della luce che passa attraverso il campione. A seconda della composizione del campione, la luce si rifrange e si riflette in modo diverso. Misurando questa attività con un sensore di immagine lineare, l’indice di rifrazione può essere utilizzato per determinare le proprietà fisiche del campione, come la concentrazione e la densità. Oltre al sensore di immagine lineare, HI96814 utilizza un LED, un prisma e una lente per rendere possibile la misurazione.

Le variazioni della temperatura influenzeranno l’accuratezza delle misure dell’indice di rifrazione, quindi si consiglia di utilizzare la compensazione automatica della temperatura. HI96814 è dotato di un sensore di temperatura ed è programmato con algoritmi di compensazione della temperatura in conformità con “Methods Book” ICUMSA.

Preparazione di una soluzione standard % Brix (saccarosio)

Per preparare una soluzione standard saccarosio, procedere come segue:

• Posizionare un contenitore (per esempio una fiala in vetro o una bottiglia con tappo) su una bilancia analitica.
• Tarare la bilancia.
• Pesare X grammi di saccarosio di elevata purezza (CAS #: 57-50-1) direttamente nel contenitore.
• Aggiungere acqua distillata o deionizzata in modo che il peso totale della soluzione sia 100 g.
• Nota: Le soluzioni con concentrazione maggiore di 65% devono essere mescolate o agitate vigorosamente e riscaldate a bagnomaria fino a raggiungere 40^°C (104^°F). Rimuovere la soluzione quando lo zucchero è completamente sciolto e lasciar raffreddare prima dell’utilizzo.

Esempio di una soluzione 25% saccarosio:

• Facile da pulire e resistente alla corrosione

Indicatori di batteria

• Percentuale di carica residua della batteria visualizzata all’avvio dello strumento ed indicatore di batteria scarica

Spegnimento automatico

• Per risparmiare la carica della batteria, lo strumento si spegne automaticamente dopo tre minuti di inutilizzo

A tenuta stagna, protezione IP65

• Rivestimento in plastica ABS a tenuta stagna, progettata per misure sul campo e in laboratorio.