Bottiglia olio "quadra" CC 1000

La fase dell’imbottigliamento dell’olio è l’ultima operazione del processo oleario che alcuni considerano di estrema semplicità, ma in realtà l’imbottigliamento dell’olio costituisce una fase estremamente delicata che va eseguita con molta cura ed attenzione. L’olio extravergine di oliva teme la luce e le fonti di calore, in quanto luce e calore possono danneggiarne sia l’aroma che il gusto. Così sono entrate in commercio le bottiglie in vetro scuro, capaci di schermare in gran parte la luce. Le bottiglie di vetro scuro hanno il pregio di proteggere l’olio dalla luce: una funzione fondamentale, quindi, perché la luce danneggia l’olio, deteriorandolo e portandolo a irrancidire.