Enolievito cerevisiae
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SKU
2393
Lievito secco selezionato per la vinificazione di uve rosse e bianche. Specifico per l’avviamento rapido delle fermentazioni dei mosti d’uva e delle polpe di frutta, in tutte le prime fermentazioni.
COMPOSIZIONE
Lievito secco senza aggiunta di sostanze estranee.
Coltura selezionata di Saccharomyces Cerevisiae.
MODALITÀ D’IMPIEGO
20÷30 g/hl
Reidratare il lievito secco in 10 volte il suo peso in acqua tiepida e zuccherata (per ogni litro di acqua 100 g di lievitie 50 g di zucchero) alla temperatura di 35-40 °c
Agitare bene, lasciare a riposo ancora 10 minuti, agitare di nuovo, attendere ancora 10 minuti e aggiungere al mosto da fermentare.
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